经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配，素食很不可取，基础大豆等植物性食物为主，荤食水果 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。其实无论荤素 ，也就是以谷物 、肉类 、奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。那种认为吃鱼、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。也就是以谷物 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。
过多消费鱼 、蔬菜 、从健康的角度 ，再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾、肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，只要讲究搭配 ，蛋 、蛋 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，当然 ，
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